Es la traducción metáforica del Tiramisú, por el efecto que causaba a los viajeros y locales al tomarlo por su alto contenido en cafeína y cacao.
Es un postre moderno, que tiene su origen en los años 50 en la región del Véneto ( cuya capital es Venecia ).
Voy a enseñaros la deliciosa receta , es muy sencilla y está al alcance de todo el mundo.
hacemos un Tiramisú para unas 10 personas.
Ingredientes:
5 huevos
6 cucharadas de azúcar
1/2 kg de mascarpone
4 tazas de café
bizcocho Savoiardi muy crujiente
cacao en polvo
MODO DE HACERLO
Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve. Montar las yemas con el azúcar hasta conseguir punto de relive, añadir el mascarpone batiendo con las varillas y mezclar bien.
Clara de huevo a punto de nieve
yemas con zúcar y mascarpone
Añadir las claras a la crema de queso con movimientos envolventes, hasta conseguir una crema homogénea.En el fondo del pirex extender una capa de mascarpone. Mojar los bizcochos en el café frio y poner sobre la crema.
Volcar una capa de marscarpone e ir alternando varias capas con los bizcochos, terminando siempre con wel mascarpone.
Dejar enfriar durante una hora tapado con papel film y espolvorear con cacao en polvo en último momento.
Al café se le puede añadir un licor de almendras ó avellanas, es opcional.
Espero que os guste esta receta ¿ Os animais a ponerla en práctica ?
Feliz comienzo de semana !
Mónica
